Faites cuire les chorizos à la poêle ou au barbecue.
Houmous, chorizo grillé, fenouil caramélisé, citron, basilic et pignons de pin
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A griller
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Ingrédients
4 personnes
4 à 6
Chorizos Bigard
1 boite
Houmous
1
Fenouil
1 c. à soupe
Miel
1 c. à soupe
Pignons de pin
2 branches
Basilic
1/2
Citron
Huile d'olive
Sel, Poivre
Étape 1
Étape 2
Coupez le fenouil en six quartiers, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. Lorsqu'ils sont bien dorés, arrosez-les de miel, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Étape 3
Torréfiez les pignons de pin à la poêle.
Étape 4
Étalez le houmous dans un plat de service, puis répartissez le fenouil caramélisé et les chorizos coupés en biseau.
Étape 5
Ajoutez un filet de jus de citron, les zestes d'un citron, un filet d'huile d'olive, les pignons de pin, les feuilles de basilic et quelques pluches de fenouil. Salez et poivrez, puis dégustez en tapas.
Publié le 12/06/2026
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