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Carpaccio de bœuf au foie gras

Plat

Ingrédients

  • 2 barquettes de carpaccio à l'huile d'olive et basilic BIGARD
  • 80 g de foie gras
  • Fleur de sel

Préparation

  1. Placer le foie gras au congélateur pendant 15 minutes.
  2. Déposer le carpaccio sur 4 assiettes, de façon à former une rosace.
  3. Napper la marinade à l'huile d'olive et basilic sur le carpaccio.
  4. Faire des copeaux de foie gras, et les disposer sur le carpaccio.
  5. Parsemer le carpaccio de Fleur de sel pour la décoration.
Difficulté
4 personnes
Préparation20 min(s) Cuisson - Repos -
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