Pâté en croûte

Temps de préparation : 20min | Temps de cuisson : 30min | Difficulté : 4/5

Temps de repos : 8h | Quantité préparée : 6 personnes

Les ingrédients

Pâté en croûte
3 steaks hachés Oignons de BIGARD
Pâte feuilletée
Farce :
500g de farce à légumes BIGARD
Quelques éclats de pistache
Abricots secs
Gelée au Porto:
Porto
Eau
Gélatine

Nos produits Bigard

dans cette recette
Mon Haché Burger 2x125g Oignon

Mon Haché Burger 2x125g

A l'Oignon
X2
Farce à légumes 500g Bigard

Farce à légumes 500g

X4

La préparation

Bigard

Réaliser la farce dans une petite cocotte en verre pirex (passage au four) :

1. Disposer environ 70g de farce à légumes, puis un steak haché Oignons, puis à nouveau environ 70g de farce.

 

2. Refermer la cocotte avec un disque de pâte feuilletée.

 

3. Badigeonner le contour du disque de jaune d'œuf.

 

4. Réaliser une cheminée (trou) au centre du disque de pâte feuilletée pour permettre l'évaporation.

 

5. Faire cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.

 

6. A la sortie du four, introduire la gelée de porto chaude par la cheminée et laisser refroidir le tout.