Paupiette de bœuf lardée au ketchup et au cheddar

Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 10 min | Difficulté : 3/5

Quantité préparée : 2 personnes

Les ingrédients

Paupiette de bœuf lardée au cheddar
2 steaks hachés Plein Air 5% ou 2 steaks hachés Plein Air 15%
10 g de chapelure
1/2 œuf
1 g de poivre
75 g de cheddar râpé
6 tranches de poitrine fumée

Nos produits Bigard

dans cette recette
Haché Plein Air x2 5%

Haché Plein Air 2x125g

5% MG
X2
Mon Haché Bouché 2x125g 15%

Mon Haché Boucher 2x125g

15% MG
X2

La préparation

Bigard

1. Dans un récipient, mélanger les 2 steaks hachés avec la moitié d’un œuf entier, la chapelure, et le poivre. Diviser la préparation en 3 portions égales.

 

2. Pour chaque portion, retirer 1/3 de viande et la réserver.

 

3. Avec les 2/3 de viande, façonner une petite « barquette » en creusant un trou avec le doigt dans le sens de la longueur.

 

4. Garnir la « barquette » avec du cheddar râpé (25g).

 

5. Façonner le 1/3 de viande en forme de petite galette ovale, et la déposer sur la « barquette » garnie.

 

6. Souder les 2 parties entre elles avec les doigts pour fermer l’ensemble.

 

7. Déposer 2 tranches de poitrine fumée en les croisant sur la paupiette, et bien refermer en dessous.

 

8. Dans un poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive, saisir la paupiette 30 secondes des 2 côtés pour la coloration. Réserver.

 

9. Mettre les paupiettes ans un plat allant au four et cuire 10 minutes à 180°C.