Temps de préparation : 60min | Temps de cuisson : 10min | Difficulté : 4/5
Temps de repos : 40min |Quantité préparée : 2 personnes
Joues de porc à la Provençale
& Beignets de légumes
Les ingrédients
Joues de porc à la Provençale & Beignets de légumes400g de joues de Porc BIGARD
300g de légumes mélangés en julienne surgelés
3 oeufs
400g de farine
10cl de lait
1 sachet de levure chimique
3 pincées de curry
Huile de friture
Sel
Poivre
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dans cette recette
La préparation
Bigard1. Blanchir les légumes dans de l'eau bouillante 10min environ. Egoutter.
2. Battre les oeufs avec le lait. Ajouter la farine en pluie tout en mélangeant énergiquement. Ajouter ensuite la levure, le sel, le poivre et le curry.
3. Ajouter les légumes dans la préparation et couvrir de film alimentaire.
4. Laisser reposer 30 à 40min.
5. Réchauffer les joues de Porc dans une casserole à feux doux, 10 min environ.
6. Pendant ce temps, former des petites masses à l'aide d'une cuillère à soupe et faire ainsi cuire les beignets dans une huile de friture bien chaude