Préchauffez le four à 200°C.
Légumes rôtis, sauce yaourt et brochettes aux épices Sainte Lucie
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Ingrédients
4 personnes
1
Mix de brochettes de porc et boeuf Bigard
2
Aubergines
2
Oignons
420g
Pois chiches en bocal
150g
Yaourt Grec
1
Gousse d'ail
1/2
Citron
Mélange d'épices sauces et dips Sainte Lucie
Epices Barbecue Rub Sainte Lucie
Huile d'olive
Sel, poivre
Étape 1
Étape 2
Coupez les aubergines et les oignons en morceaux. Enrobez-les d'un généreux filet d'huile d'olive, de sel et de poivre.
Étape 3
Placez-les sur la plaque du four et faites cuire pendant environ 30 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le yaourt, le jus d'un citron, la gousse d'ail pressée, un filet d'huile d'olive et deux cuillères à café du mélange d'épices. Salez et poivrez.
Étape 5
Enrobez les brochettes d'épices BBQ, puis faites-les cuire au barbecue ou à la plancha.
Étape 6
Ajoutez les pois chiches rincés et égouttés aux aubergines et aux oignons rôtis, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Étape 7
Servez les brochettes avec les légumes rôtis et la sauce au yaourt.
Publié le 28/07/2026
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