Préchauffez le four à 220°C. Et coupez les patates douces en tranches.
Patate douce rôtie à la sauge et au miel, sauce ricotta et haché de bœuf
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Ingrédients
2 personnes
350 g
Haché Bigard
2
Patates douces
1 c. à soupe
Miel
1
Tige de sauge
1
Tête d'ail
250 g
Ricotta
20 g
Beurre
1/2
Citron
Huile d'olive
Piment doux
Sel, poivre
Étape 1
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le beurre, le miel, les feuilles de sauge et un filet d'huile d'olive. Salez et ajoutez du piment à votre goût.
Étape 3
Coupez le bout de la tête d'ail, arrosez-la d'huile d'olive, refermez-la dans du papier cuisson. Et enfournez avec les patates douces enrobées de sauce au miel et à la sauge.
Étape 4
Pressez l'ail cuit puis mélangez-le à la ricotta avec un peu de sel, de poivre et le jus du citron.
Étape 5
Faites cuire le haché de bœuf à la poêle à feu vif, avec un filet d'huile d'olive et du sel.
Étape 6
Déposez la ricotta dans les assiettes de service, puis les tranches de patate douce et le jus de cuisson. Puis, ajoutez la viande hachée, poivrez et terminez par une feuille de sauge. Enfin, servez sans tarder.
Publié le 17/09/2026
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