Préchauffez le four à 180 °C. Dans un grand plat à gratin, déposez le rôti au centre.
Préchauffez le four à 180 °C. Dans un grand plat à gratin, déposez le rôti au centre.
Lavez et coupez la patate douce en deux, puis placez un morceau de chaque côté du rôti. Salez, poivrez et saupoudrez de feuilles de thym.
Arrosez d'huile d'olive et enfournez pendant 30 à 45 minutes.
Saupoudrez de noisettes concassées en fin de cuisson. Servez sans tarder.