Préparation de Jiaozi

Tuto pliage

Posez un rond de pâte dans une main et humidifiez les bords avec de l'eau.

Déposez une cuillère à café de farce sur le ronde de pâte.

Rabattez la pâte sur elle-même et pincez à l'aide du pouce et de l'index.

Maintenez l'ensemble avec ces deux doigts. Avec l'autre main, pincez le bord face à vous en formant un petit pli puis pincez pour souder le pli à l'autre bord.

Effectuez le même geste 2 ou 3 fois d'un côté, puis faites la même chose de l'autre côté.

Une fois le jiaozi formé, assurez-vous que tous les bords soient bine pincés.

Continuez comme ça pour en former plusieurs et passez à la cuisson !