Faites cuire les chorizos à la poêle ou au barbecue.
Houmous, chorizo grillé, fenouil caramélisé, citron, basilic et pignons de pin
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A griller
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Ingrédients
4 personnes
4 à 6
Chorizos Bigard
1 boite
Houmous
1
Fenouil
1 c. à soupe
Miel
1 c. à soupe
Pignons de pin
2 branches
Basilic
1/2
Citron
Huile d'olive
Sel, Poivre
Étape 1
Étape 2
Coupez le fenouil en 6 quartiers et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel. Lorsqu'ils sont dorés, enrobez-les de miel et couvrez-les avant de poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Étape 3
Torréfiez les pignons de pin à la poêle.
Étape 4
Etalez le houmous dans un plat de service, puis répartissez le fenouil caramélisé et les chorizo coupés en biseau.
Étape 5
Ajoutez un filet de jus de citron, les zestes du citron, un filet d'huile d'olive, les pignons de pin, les feuilles de basilic et les brins du fenouil. Salez et poivrez, puis dégustez en tapas.
Publié le 12/06/2026
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