Préchauffez le four à 180°C.
Salade de mâche, filet de porc, butternut rôti et chèvre frais
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Filet de Porc 400g
Jus aux fines herbes
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Ingrédients
4 personnes
1
Filet de porc Bigard
1
Petite courge butternut
1
Grenade
1
Sachet de mâche
200 g
Chèvre frais
100 g
Noisettes décortiquées
Poivre et sel
Huile d'olive
Étape 1
Étape 2
Lavez le butternut, coupez-le en deux, retirez les graines puis coupez des tranches d'environ 5 mm. Répartissez-les sur une plaque allant au four. Salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive, puis enfournez pendant 30 minutes.
Étape 3
Déposez le filet de porc dans un plat allant au four puis enfournez sous le butternut pendant 20 minutes. Une fois réchauffée, coupez la en fines tranches.
Étape 4
Coupez la grenade et videz-les graines dans un bol d'eau. Concassez les noisettes.
Étape 5
Répartissez la mâche dans les assiettes, puis déposez les tranches de porc et de butternut.
Enfin, ajoutez le chèvre frais, les noisettes et les graines de grenade.
Étape 6
Poivrez et arrosez d'un trait d'huile d'olive.
Publié le 23/01/2024
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