Placez la mozzarella au congélateur.
Saucisses apéro grill sur carpaccio de mozzarella et brunoise de poivron
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Dans cette recette :
Ingrédients
2 personnes
8
Mini merguez et chipolatas
2
Boules de mozzarella au lait du bufflonne
2
Poivrons de couleurs différentes
2
Tiges de basilic
Sel, poivre
Huile d'olive
Étape 1
Étape 2
Taillez les poivrons en brunoise, puis faites-les revenir à feu moyen dans un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et les grandes feuilles de basilic ciselées.
Étape 3
Faites cuire les saucisses à la poêle ou au barbecue pendant 10 minutes environ.
Étape 4
Pendant ce temps, taillez la mozzarella en fines tranches et repartissez-les sur deux assiettes plates.
Étape 5
Servez les saucisses au centre de l'assiette, et répartissez la brunoise de poivron et son jus de cuisson sur la mozzarella. Terminez par l'assaisonnement et les petites feuilles de basilic. Servez sans tarder.
Publié le 27/01/2026
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