Préchauffez le four à 180 °C.
Epluchez le butternut, coupez-le en deux et retirez les graines. Coupez des tranches d'1cm
d'épaisseur et répartissez-les sur une plaque avec du papier cuisson. Salez, poivrez, arrosez d'huile
d'olive et saupoudrez un peu de piment.
Enfournez pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, faites-cuire les délices de pommes de terre au Air fryer.
Prélevez les graines de grenade et réservez.
Faites revenir les marrons dans une poêle avec le beurre, un peu d'huile d'olive et du romarin.
Servez le tout avec de la roquette.
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