Versez tous les ingrédients dans une grande casserole et faites mijoter pendant au moins une heure.
Bouillon d'épluchures de légumes
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Ingrédients
4 personnes
400 g
Retailles et épluchures de légumes (courgettes, carottes, poivrons, brocolis, oignon, ail, céleri, poireaux, pommes de terre, ...)
2 L
eau
1 c. à café
sel
2 c. à soupe
huile d'olive
Poivre
Herbes aromatiques (thym, persil, laurier)
Étape 1
Étape 2
Filtrez le bouillon et consommez le dans la semaine en le conservant au réfrigérateur.
Astuce
Vous pouvez le conserver plus longtemps au congélateur en le versant dans un bac à glaçon.
Publié le 23/01/2024
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