Burger roulade au thym, poivron confit et provolone

Coupez les poivrons en 4 en retirant la tige, les pépins et la partie blanche. Badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les cuire au barbecue ou dans une poêle bien chaude avec les roulades de porc.

Laissez cuire environ 15 minutes en retournant à mi-cuisson. Faites dorer l'intérieur des pains quelques minutes.

Ajoutez le fromage sur les roulades 1 minute avant la fin de la cuisson.

Montez les burgers en commençant par des tranches de poivron, les roulades avec le fromage, puis une poignée de roquette. Dégustez sans tarder.

Si vous ne trouvez pas de provolone, vous pouvez remplacer le fromage par de la scamorza nature ou fumée.