Salade estivale aux Saucisses Marinées

Persil, origan & citron

1. Faites revenir les saucisses dans une poêle à feu vif pendant 3 min, puis à feu doux pendant 2 min.

2. Pendant ce temps, découpez les avocats en tranches et les abricots en quartiers.

3. Découpez les saucisses cuites en petits morceaux en pensant à réserver le jus de cuisson.

4. Mélangez les salades, les avocats, les abricots et les morceaux de saucisses puis répartissez le tout dans 4 assiettes creuses.

5. Concassez les noix de cajou à l'aide d'un grand couteau et répartissez dans les assiettes.

6. Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le jus de cuisson au persil, origan et citron.

7. Régalez-vous !