Temps de préparation : 10 min | Difficulté : 2/5
Quantité préparée : 4 personnes
Carpaccio de bœuf et tartare de fruits
4
personnes
10
min
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Les ingrédients
Carpaccio de bœuf et tartare de fruits2 barquettes de Carpaccio Huile d'olive & Basilic Bigard
1 mangue
1 grenade
1 pomme Granny
1 citron vert
2 branches de basilic
La préparation
Bigard1. Epluchez la mangue et coupez-la en petit dés, ainsi que la pomme.
2. Prélevez les grains de grenade et mélangez-les aux fruits découpés.
3. Zestez le citron vert et mélangez les zestes et le jus du citron au reste des ingrédients.
4. Ciselez le basilic tout en gardant quelques feuilles pour la décoration. Mélangez le tout.
5. Disposez les carpaccios sur des assiettes plates grâce au dépose-facile, puis mettez le tartare de fruit au centre. Décorez de basilic et agrémentez de parmesan râpé selon votre goût.
6. Servez et régalez-vous !
