Sauce Porc-Qui-Pic

Recette d'Alexis Braconnier pour Bigard

Name: Brochettes montées à la main
Brand: Bigard

Difficulté

Facile

Préparation

Cuisson

Temps total

×2

Brochettes montées à la main

Cubes de porc, chorizos & courgettes

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J’en profite

Ingrédients

4 personnes

Œufs

C. à soupe de moutarde

Sel

30g

Oignons frits

C. à café de curry en poudre

C. à soupe de poudre tandoori

Piment d'Espelette

C. à soupe de Worcestershire

C. à soupe de miel

C. à soupe de concentré de tomates

Gousse d'ail

25cl

Huile de tournsel

C. à soupe rase de vinaigre de Xérès ou blanc

Étape 1

Veuillez utiliser les produits à température ambiante.

Étape 2

Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, la moutarde, le concentré de tomate. Ajoutez une partie de l'huile de tournesol progressivement, comme pour monter une mayonnaise.

Étape 3

Ajoutez le curry, la poudre tandoori, le piment d'Espelette, le miel et le vinaigre. Mélangez en ajoutant progressivement le reste de l'huile de tournesol.

Étape 4

Terminez avec quelques oignons frits.

Étape 5

Régalez-vous en l'utilisant avec nos brochettes de porc montées à la main !

Publié le 18/04/2023